Menu
Over ons Redacteuren Word gratis member
Login Word member
De keukenblunder van Yornie van Dijk van Basiliek*: “Ik kon wel door de grond zakken”
Janne Lieke visuals
In de huid van de chef
In de huid van de chef
De keukenblunder
17 juli 2026 | 3 min

De keukenblunder van Yornie van Dijk van Basiliek*: “Ik kon wel door de grond zakken”

“Ik moest op kantoor komen om het uit te leggen”
Inloggen
Voer je e-mail adres in om de logincode te ontvangen
Account aanmaken
Controleer code
We hebben een 6 cijferige code verzonden naar . Voer deze code hieronder in.
Welkom
Je ben ingelogd. Veel leesplezier!
Bekijk alle artikelen

Gerelateerde artikelen

{{imageAlt}}
15 oktober 2026 | 4 min
Deze 5 getatoeëerde iconen markeren het leven van chef-kok Matthijs Hengeveld

In de rubriek ‘In de huid van de chef’ vragen we koks naar het verhaal achter de inkt op hun lijf. Soms grappig, soms ontroerend, maar opvallend vaak gerelateerd aan hun ambitie binnen de

Personeel De tatoeage
{{imageAlt}}
12 oktober 2026 | 2 min
"Mijn roux belandde per ongeluk in de aardappelpuree”

In deze rubriek vertellen chefs openhartig over een fout die ze nooit meer vergeten – een blunder waar ze nog regelmatig aan herinnerd worden. Soms pijnlijk, vaak leerzaam en achteraf meestal

De keukenblunder
{{imageAlt}}
17 september 2026 | 3 min
Ik had het logo van Konijnenvoer al getatoeëerd voordat we het moesten veranderen

In de rubriek ‘in de huid van de chef’ vragen we koks naar het verhaal achter de inkt op hun lijf. Soms grappig, soms ontroerend, maar opvallend vaak gerelateerd aan hun ambitie binnen de

De tatoeage
{{imageAlt}}
15 september 2026 | 2 min
De keukenblunder van Lars Drost van restaurant Taiko

In deze rubriek vertellen chefs openhartig over een fout die ze nooit meer vergeten – een blunder waar ze nog regelmatig aan herinnerd worden. Soms pijnlijk, vaak leerzaam, en achteraf meestal

De keukenblunder
{{imageAlt}}
08 september 2026 | 3 min
De keukenblunder: “Ik slingerde de inhoud van de spuitzak door de hele zaak”

In deze rubriek vertellen chefs openhartig over een fout die ze nooit meer vergeten – een blunder waar ze nog regelmatig aan herinnerd worden. Soms pijnlijk, vaak leerzaam, en achteraf meestal

Personeel Mise-en-place
{{imageAlt}}
07 augustus 2026 | 2 min
De keukenblunder van Demian Parasmo: “Er lag een schroef in zijn bord pasta”

In deze rubriek vertellen chefs openhartig over een fout die ze nooit meer vergeten – een blunder waar ze nog regelmatig aan herinnerd worden. Soms pijnlijk, vaak leerzaam, en achteraf meestal

De keukenblunder
{{imageAlt}}
17 juli 2026 | 3 min
De keukenblunder van Yornie van Dijk van Basiliek*: “Ik kon wel door de grond zakken”

In deze rubriek vertellen chefs openhartig over een fout die ze nooit meer vergeten – een blunder waar ze nog regelmatig aan herinnerd worden. Soms pijnlijk, vaak leerzaam, en achteraf meestal

De keukenblunder
{{imageAlt}}
15 juli 2026 | 2 min
De keukenblunder van Arjan Speelman: 800 bitterballen belandden in de prullenbak

In de rubriek ‘Keukenblunders’ vertellen chefs openhartig over een fout die ze nooit meer vergeten – een voorval waar ze nog regelmatig aan herinnerd worden. Soms pijnlijk, vaak

De keukenblunder
{{imageAlt}}
12 juni 2026 | 2 min
In de huid van de chef: de tatoeages van Noah Wynants

In de rubriek ‘in de huid van de chef’ vragen we koks naar het verhaal achter de inkt op hun lijf. Soms grappig, soms ontroerend, opvallend vaak ook gerelateerd aan hun ambitie binnen de

De tatoeage
{{imageAlt}}
26 mei 2026 | 3 min
De keukenblunder: "De vis bleek te zijn geleverd bij mijn oude werkgever"

In deze rubriek vertellen chefs openhartig over een fout die ze nooit meer vergeten – een blunder waar ze nog regelmatig aan herinnerd worden. Soms pijnlijk, vaak leerzaam, en achteraf meestal

Leveranciers
{{imageAlt}}
14 mei 2026 | 4 min
De keukenblunder: “Ik zag een paar honderd smartphones mijn misère filmen”

In deze rubriek vertellen chefs openhartig over een fout die ze nooit meer vergeten – een blunder waar ze nog regelmatig aan herinnerd worden. Soms pijnlijk, vaak leerzaam, en achteraf meestal

De keukenblunder
Bekijk alle artikelen